卡爾．貝內迪克特．弗雷（Carl Benedikt Frey） 牛津大學馬丁學院「新經濟思維研究所」資深研究員、「未來工作學程」主持人；同時擔任二十國集團（G20）、經濟合作暨發展組織（OECD）、歐盟、聯合國，以及數間《財星》五百大企業顧問。於2016年名列瑞典商業雜誌《商業週刊》「最具影響力年輕意見領袖」第二名。 曾發表論文〈就業的未來︰哪些工作最容易被電腦化？〉，文中預估美國將有47%的工作面臨自動化風險，至今仍被視為當代最具影響力的研究，學術引用超過四千次，並有超過百家媒體引述其內容，其中包括《經濟學人》、《外交》雜誌、《紐約時報》、《時代雜誌》等重量級國際媒體。 著述散見《金融時報》、《科學人》、《華爾街日報》專欄，專題書寫人工智慧的經濟學、技術史與工作的未來。 譯者簡介 許恬寧 師大翻譯所畢，自由譯者，近期譯有《教練》、《四騎士主宰的未來...(展开全部)

本書作者們認為工業革命在重要性上不亞於拿破崙戰爭。他們相信，了解佛陀、孔子、牛頓、達爾文和愛因斯坦，比能夠細數法蘭西諸王更具有重要意義。相應於如此寬廣的歷史觀，與古斯塔夫•阿道爾夫和惠靈頓公爵的軍事成就相比，本書把更多的篇幅留給了約翰•洛克、卡爾•馬克思、約翰•斯圖爾特•穆勒、聖雄甘地、毛澤東和萊奧波德•桑戈爾的學說。不同於以往皆以西方觀點出發、著重歐美歷史的史學書寫，本書以獨立的篇幅討論非西方文化與第三世界國家的文明，並找出其歷史定位；也不似一般歷史書的匠氣，只拘泥於時空背景的細節，而能兼顧政治、社會、經濟、文化與藝術各主題的平衡，特別是與人類文明進程息息相關的社會文化發展，及思想上的著述成就。

在法國料理中，醬汁佔有很重要的地位，不管是材料、調味或是醬汁本身裝盛到碗裡的美觀，都隨著時代的變遷而隨時在改變。以前的醬汁是單獨品嚐也很美味的食物，甚至蓋過了主菜的味道，口味相當重。這曾經是醬汁的主流。然而，現今不論是食材的品質或鮮度的水準已明顯地提升，饕客的味覺傾向也越來越清淡了。 醬汁的存在不再主張它是主角，而是可以襯托主菜的材料，加強主菜的美味並傳達出清淡的口感，進而創造出新的味覺世界。本書便是作者柳館 功以其多年的料理經驗為基礎，將各種料理醬汁的製作與延伸使用配合圖片鉅細靡遺地說明清楚，從製作醬汁最基本的高湯調理到適合搭配魚、肉、蔬菜等料理的醬汁製作，以及各種傳統醬汁的製作運用等等，內容相當豐富，是一本法國料理師傅不可錯過的醬汁食譜。 醬汁的功效 為什麼法國料理中醬汁非常重要？特別是日本人對於品質與鮮度俱佳的素材不是喜愛生食，就是喜歡撒一點鹽...(展开全部)

在法國料理中，醬汁佔有很重要的地位，不管是材料、調味或是醬汁本身裝盛到碗裡的美觀，都隨著時代的變遷而隨時在改變。以前的醬汁是單獨品嚐也很美味的食物，甚至蓋過了主菜的味道，口味相當重。這曾經是醬汁的主流。然而，現今不論是食材的品質或鮮度的水準已明顯地提升，饕客的味覺傾向也越來越清淡了。 醬汁的存在不再主張它是主角，而是可以襯托主菜的材料，加強主菜的美味並傳達出清淡的口感，進而創造出新的味覺世界。本書便是作者柳館 功以其多年的料理經驗為基礎，將各種料理醬汁的製作與延伸使用配合圖片鉅細靡遺地說明清楚，從製作醬汁最基本的高湯調理到適合搭配魚、肉、蔬菜等料理的醬汁製作，以及各種傳統醬汁的製作運用等等，內容相當豐富，是一本法國料理師傅不可錯過的醬汁食譜。 醬汁的功效 為什麼法國料理中醬汁非常重要？特別是日本人對於品質與鮮度俱佳的素材不是喜愛生食，就是喜歡撒一點鹽...(展开全部)

Jeffrey Ding is assistant professor of political science at George Washington University. He also holds research affiliations with the Foreign Policy Research Institute, the Elliott School of International Affairs, and the Centre for the Governance of AI.

Jeffrey Ding is assistant professor of political science at George Washington University. He also holds research affiliations with the Foreign Policy Research Institute, the Elliott School of International Affairs, and the Centre for the Governance of AI.

STS×社會理論，迸出哪些新滋味？ 眾多技術物案例，捕捉社會與「非人類」的交引纏繞 人類世時代必讀的科際研究入門書 「人性始於物。」──賽荷（Michel Serres） 「若是物質性、人造的世界不存在……我們這些解剖學意義的現代人類，幾乎不可能慮及社會。」──拉圖（Bruno Latour） 何謂技術？技術與社會的關係是什麼？是新技術的出現，無情地推動社會變革，抑或，技術僅僅是社會的工具，受到人類意圖的擺佈，正所謂：科技始終來自於人性？ 上述兩種想法分別反映出技術決定論及社會決定論的觀點。前者對科技抱持「反人文主義」（anti-humanism）的立場，認為技術具有絕對的自主性，位於社會關係之外，技術帶給文化的後果則是線性的，像是「網路必能摧毀極權政府」之宣稱即屬於此觀點。反之，「人文主義」（humanism）則強調技術無非是社會的建構，儘管這點正...(展开全部)

本書為科學與技術研究此一複雜的跨學門領域提供了指引，介紹此新興領域的歷史背景，著眼於重要爭論與關鍵性理論的進展，結合科學與技術背後的哲學關懷和此領域位居主流的批判性社會科學觀點。主題包括實在論與社會建構、論術與修辭、客觀性、實驗和理論的地位、爭議，以及對科學與技術的批評，適合尚未接觸過此一有趣而富爭議性研究領域的讀者。

未受到法治或可問責制度制衡的強勢現代國家， 只是造就出更為完美的暴政。 2020年讓全球措手不及。新型冠狀病毒（COVID-19）導致的肺炎疫情意外爆發，不僅考驗各國政府如何保護國民健康、維繫經濟活動，更加速國際政治情勢的變化，疫情能否獲得控制仍在未定之天，世界秩序已 然大洗牌。如今重讀政治思想家法蘭西斯．福山於2014年寫就的《政治秩序的起源》，彷彿置身於政治預言之中。 法蘭西斯．福山師承杭亭頓（Samual P. Huntington），希望能藉由這套《政治秩序的起源》，補足其政治思想因時代衍生的落差。但他的做法並非接續杭亭頓的著作從1970年代開始分析，而選擇從人類史前開始，自人類的靈長目祖先黑猩猩談起。 法蘭西斯．福山認為現代國家要實施民主並不難，真正困難的是建立有能力為人民服務，並且保障人民安全的合法現代國家。《政治秩序的起源》分成上下兩卷...(展开全部)

【內容簡介】 這是一本權威性的作品──《華爾街日報》 本書是這個時代的重大成就──《紐約時報》 鮮少談政治理論的書能讓人愛不釋卷，但本書做到了──《經濟學人》 朱雲漢（中研院院士、台大政治系教授） 楊永明(中華民國國際關係學會會長)∕推薦 陳思賢（台大政治學系教授）∕審訂、導讀 ────────── 世界秩序為何動盪不安？ 二○一四年是世界秩序大動盪、最不穩定的一年。第一種不穩定發生在阿拉伯世界到阿富汗與巴基斯坦，是中央政府形同崩解，無力維持秩序的危機；第二種不穩定發生在俄羅斯和中國，是中央集權又非常官僚的國家，都有強大實力且在傳統領土主權上和鄰國發生爭端。 太弱與太強的政府都會引起動盪。其實現代國家要實施民主並不難，真正困難的是建立有能力為人民服務，並且保障人民安全的合法現代國家。這就是政治思想家法蘭西斯．福山出版《政治秩序的起源》的緣由。本書分上...(展开全部)